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Je boulange, tu boulanges… nous boulangeons ! Pain'péro à la mortadelle et...
Plus je m'approche du 21 décembre et plus je commence à avoir la plume qui frétille à l'idée que les jours vont enfin arrêter de raccourcir après ce jour maudit entre tous, ce jour le plus court de...
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Et si on mettait un doigt d'amertume dans un océan de douceur… Chochocolat à...
Je croise régulièrement à longueur de journées des flots de recettes, des flots et des flots et des… et généralement je les classe assez rapidement dans deux cases, j'aime ! j'aime pas !Ça tient à rien...
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Cocktail tout vert à l'eau qui pique et des bouteilles de fêtes Badoit et...
Se retrouver dans la cuisine d'un chef est toujours une drôle d'expérience pour quelqu'un comme moi qui a toujours autant de mal à définir ce qu'il est, je réponds généralement " cuisinilologue " ou...
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Le vendredi c'est retour vers le futur… Cakochocolat aux cerises ! parce que...
Y'a pas à dire j'ai un peloton d'idées qui tournent en boucle dans la tête ! Certaines tournent souvent, régulièrement, des vraies spécialistes du contre la montre, faire des boulettes, trouver enfin...
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Velouté de chou-fleur aux noix de St-Jacques pour commencer mon menu festif à...
C'est devenu par chez moi et chez Pascale un rendez-vous récurrent, au point que certaines et certains d'entre vous m'en demandent des nouvelles, chaque année nous vous proposons donc un menu de fêtes...
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Roulé de dinde à la roquette, châtaignes et riz sauvage pour continuer mon...
La dinde est un des grands classiques des repas de fêtes et j'aime bien déguster c'te bestiole-là ! Le problème c'est qu'à cinq sur une dinde qui généralement peut permettre de nourrir une bonne équipe...
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Mystérieux mystère glacé pour les écureuils gourmands pour conclure mon menu...
Le mystère fait partie de ces desserts dont les enfants se souviennent… enfin les autres je ne sais pas mais moi c'est un des rares desserts qui m'ait laissé un souvenir du temps des culottes...
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Et si vous offriez un voyage autour du monde avec les Kitchen Trotter ? Et un...
Ceux qui me connaissent un peu, qui passent de temps en temps par ici, le savent, pour moi les assiettes et ce qu'elles contiennent sont souvent l'occasion de partir loin loin...Je ne voyage pas...
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Petites idées pour les fêtes… Carpaccio en noir et blanc et en couleurs !
Depuis quelque temps je ne mange plus de la même manière, enfin pas tout le temps, mais souvent quand même, je mange en avance ! En fait c'est même plus compliqué que ça… je mange en avance et les...
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L' aventure pizzas c'est reparti ! Toujours chou-fleur mais cette fois la "...
Des fois il m'arrive de chercher l'inspiration longtemps, longtemps, longtemps… et je cherche partout la recette qui pourrait me faire envie là tout de suite et ça peut durer longtemps, long… enfin ça...
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P'tits kouglofs très orangés ! Parce que des fois la cuisine est faite de...
L'autre soir j'ai eu la chance d'avoir les fesses posées devant une Table ronde en bonne compagnie pour découvrir une drôle de petite bouteille, parce que le Cointreau a décidé de passer en cuisine.Je...
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Le vendredi c'est retour vers le futur... Les cookies très chocolat du...
Des fois je suis un peu contradictoire avec moi-même... J'arrête pas de louer le fait d'attendre, d'espérer quelque chose, les pêches ou les cerises, la bûche de Noël ou la galette des rois... même si...
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Jingle bells jingle bells jingle all the way ! Chocolat chaud parfumé et...
Le lendemain de Noël à l'heure des cadeaux j'ai souvent l'énergie d'une moule de canapé et je dois dire que j'ai plus envie de suivre l'ouverture des cadeaux que de me mettre aux fourneaux.Du coup ce...
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Et si on mettait l'eau aux parfums ! Eaux parfumées pour les tables de fêtes !
L'eau n'a finalement jamais été ma boisson préférée peut-être simplement parce qu'elle n'a pas de… goût ! Bon certains me diront que chaque eau a au contraire son goût dès lors qu'il s'agit des eaux de...
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Et si le cidre devenait notre ami pendant les fêtes ? Gâteau aux pommes et...
J'ai toujours été étonné par la capacité de l'homme à faire des choses avec ce qu'il trouve sur son chemin… Tiens les pommes, moi spontanément je te les attrape et je te les croque, et je ne me pose...
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Et si les mers et les rivières n'étaient plus totalement une jungle ? Tartare...
Les poissons, les coquillages et les crustacés, tout ce qui vient de la mer quoi, ne sont pas toujours mes meilleurs amis simplement parce que je suis souvent un peu désarmé devant les étals où ils...
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Au secours j'ai oublié le dessert ! Mousse au chocolat express' en 2...
Et voilà pourtant j'ai pensé et repensé à tout… enfin ça c'est ce que je croyais jusqu'à ce que ma fille me demande et où il est rangé mon dessert mon p'tit papa que j'aime ? C'est une vieille ruse...
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Juste juste un bien bon Noël à vous tous ! Et quelques petits mots de plus…
Je ne garde pas des souvenirs inoubliables de mes Noël d'enfance, trop souvent mon père était loin de nous en train d'essayer de se soigner avant d'être définitivement loin de nous… Et pourtant il m'en...
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Le vendredi c'est retour vers le futur… Brownie marbré aux deux chocolats...
Depuis le temps que je fais de la bouffe je me suis rendu compte que des fois, chez moi, on me pose de bien drôles de questions…Avant, il y a longtemps quand je ne cuisinais pas beaucoup, voire pas…...
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Retour vers la cuisine le livre bonne idée de l'année ??? Et baba au rhum et...
Quand on a la chance de pouvoir écrire des livres de cuisine et donc de temps en temps de croiser son éditeur pour lui livrer ses idées en espérant que subitement il va s'écrier bon sang mais c'est...
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