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Moi Chef et si vous cuisiniez un chef à la maison... Saint-Pierre aux...
Je reçois régulièrement des propositions d'essayer de « nouveaux concepts » qui trop souvent n'ont de nouveau que la boîte qui les contient... Et du coup je réponds tout aussi souvent, le plus poliment...
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Si tu fais de la purée mets du beurre ! Purée bicolore au bon beurre dedans...
C'est curieux comme la mémoire peut nous jouer des tours... Je m'en rends compte, par exemple, quand je parle quelques fois avec d'autres fou'dingues de cuisine et que la purée arrive dans la...
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Damien, 750g La Table et moi... et un wok de légumes à sa manière et à la...
J'ai du mal à me souvenir de la toute toute première fois que j'ai rencontré Damien, mais je pense que ça devait déjà être amical et sans doute autour d'un verre et de quelques petites choses à...
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Ghoribas au sirop de thé Jasmin Flowers... parce que décidément j'aime ces...
Ceux qui me connaissent savent que le matin je suis café, furieusement café même ! Cette boisson ayant pour but principal à cette heure matinale de la journée de me remettre le neurone en place et si...
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Une soupe deux versions parce que les goûts et les couleurs... Soupe à la...
A la maison quand il s'agit de manger, un de nos jeux préférés c'est t'aime ou t'aime pas ! Et à chaque fois que je vérifie les goûts et les couleurs de chacune et chacun je me retrouve avec des plats...
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Mon velouté de tomate aux parfums lointains... Parce que l'envie de cuisiner...
Je le dis souvent, j'ai la cuisine relative, je cuisine mes plats parfois beaucoup, parfois un peu... Ce qui veut dire que selon mes envies et le temps dont je dispose il m'arrive de jeter un bouillon...
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Et si on mettait les moules aux couleurs des fêtes Tome 2 ! Mon risotto aux...
Il y a quelques temps je vous disais que ma découverte de moules avait bien avancé depuis le temps fort fort lointain où je pensais que les géantes espagnoles étaient les seules moules au monde... Et...
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Entre pommes au four et crumble mon cœur balance... Pommes au four à la...
Ceux qui me connaissent le savent quand je vois rouge je n'imagine pas des bolides portant un cheval cabré sur la calanque mais d'autres machines souvent rouges dont les rondeurs me font frissonner de...
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L'AMAP et moi... Ma soupe qui ne jette rien aux pommes de terre radis et fanes !
J'ai toujours eu du mal à cuisiner spontanément, je suis plutôt un tracassé de la recette qui doit réfléchir, réfléchir, ré... avant de se lancer dans la moindre petite préparation. La cuisine du fond...
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Mes p'tites cailles sur leur jardinière de légumes...
La cuisine du gibier n'est pas une cuisine habituelle chez moi où d'ailleurs la viande recule petit à petit sous les suggestions plus que suggestives de mes deux merveilles... C'est ce qu'a dû...
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Le dernier livre de Chloé Saada est à dévorer sans modération ! Et mon...
J'ai toujours eu le possessif affectueux... celles et ceux que j'appelle de leur prénom en mettant ma ou mon devant le savent, il n'y a pas une once de possession là-dedans, il y a juste des tonnes...
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Et si mes coquillettes au jambon oubliaient le jambon pour devenir...
Je l'ai déjà raconté quelque part par ici généralement pour les repas de fêtes, on est pas très fêtes à la maison, enfin quand on dit qu'il faut la faire, le reste du temps ça va... Donc pour les repas...
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Mon financier à partager à l'orientale parce que le financier ça peut aussi...
Décidément le financier semble avoir un place à part dans ma cuisine, peut-être à cause de sa simplicité, peut-être parce qu'il fait partie de ces petits plaisirs qui se gardent facilement plusieurs...
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Que demande-t-on finalement à un livre de cuisine ? Et si Invitation d'un...
Quand il faut savoir si un livre de cuisine est bon, c'est encore plus difficile à dire que si un plat est bon, parce que dans ce dernier cas il suffit souvent de planter une fourchette dedans et de...
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Le samedi c'est retour vers le futur... Granola sauvage au grué !
Quand je dois choisir mes p'tites recettes du samedi dans mes archives pour cette rubrique où le passé redevient le présent, c'est curieux comme les conditions extérieures peuvent influer sur mes...
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Mes p'tits donuts briochés au chocolat blanc et rose... Parce que décidément...
Ma mère, comme bien des parents, préférait que je mange le plat que j'avais devant moi plutôt que je m'amuse à le réorganiser de manière à pouvoir imager de folles aventures qui pouvaient durer, durer,...
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Histoire de rencontres, de cake, de mère et de... belette ! Le Healthy Fall...
Quand j'ai ouvert mon blog il y a... longtemps je ne savais qu'une chose, enfin à peine, puisque finalement je l'ai ouvert un peu comme David Vincent qui se trompe de chemin et se retrouve embarqué...
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Le samedi c'est Retour vers le futur... Crazy Twix chocolat barre parce qu'on...
Je suis la raison même... enfin j'essaie de garder mon sérieux en l'écrivant mais pourtant... Dans le domaine de la bouffe j'essaie, je dis bien j'essaie de me faire autant de bien qu'à la planète...
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Gluten or not gluten that is... Ma tarte aux pommes meringuée NoGlu !
Depuis quelques temps le gluten, et surtout le sans gluten, est au centre de bien des conversations dès lors qu’elles se déroulent autour d’une table et traite justement de ce qu’il y a dessus. Et une...
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Sans contrefaçon je suis un garçon... et mon p'tit grog très pomme et fruits...
Pendant longtemps j'ai été un homme au foyer, je le suis d'ailleurs encore à temps plutôt partiel, et du coup j'ai fréquenté ce rôle qui malheureusement, je trouve, est trop souvent seulement dévolu...
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