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Mes travers de porc marinés au cidre brut... parce que la saison des...
Généralement les barbecues fleurissent dans les jardins dès que la chaleur fait monter le mercure vers le rouge flamboyant et quand à la fin de la journée on a toutes les chances d'avoir la même...
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Curry de gambas et saumon... parce que je suis toujours furieusement épicé...
Quand je dis que je vais faire un plat furieusement épicé, il y a toujours quelqu'un qui tord le nez et me dit que les plats pour lesquels il faut appeler les pompiers... eh ben c'est pas trop son truc...
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Les Shrek's cookies au thé matcha de Nicolas ! parce que dedans j'dois avoir…...
C'est curieux les garçons, à partir du moment où ils portent des culottes courtes, les jambes grandissent et pendant ce temps dans la tête des fois…Du coup en voyant les cookies de Nicolas je n'ai pas...
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Mon tartare printanier aux condiments... parce que j'aime condimenter ce qui...
Il y a des mots que j'aime plus que d'autres en cuisine, je ne sais pas toujours pourquoi, juste parce qu'ils sonnent bien ou parce qu'ils évoquent plein de choses pour moi... le pourquoi n'est pas...
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Mes p'tites madeleines aux framboises parce que maintenant je ne choisis plus...
Comme bien des blogueuses... et quelques blogueurs, le moment de choisir une recette est un moment comment dire... compliqué ! Fut un temps j'étais un collectionneur compulsif de recettes à faire et je...
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Le veau façon gravlax au cidre de Benjamin Darnaud à ma manière...
Je croise Benjamin Darnaud depuis... Lors de notre dernière rencontre quelqu'un lui a parlé de sa lointaine participation à Top Chef et un peu comme si c'était déjà dans une autre vie, il a compté...
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Petit voyage du coté Rungis pour la 5e édition de « Made in Viande » !
Ce n'est pas la première fois que je vais du côté de Rungis à une occasion ou une autre, j'ai cette chance d'avoir déjà été invité plusieurs fois pour visiter cette drôle de ville qui se trouve à...
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Mes plats de côte plus que parfumés ! Et si vous profitiez de « Made in...
Je ne vais pas revenir sur les rencontres que j'ai faites du côté de Rungis la semaine dernière, vous pouvez les retrouver dans l'article d'hier, mais plutôt vous parler d'une autre plus inattendue...
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Mes huîtres passionnées ! Parce que j'aime les huîtres qui sont à chaque fois...
Je me souviens d'un jour où j'avais la chance d'être en compagnie d'un producteur d’huîtres qui me parlait des prédateurs les plus redoutables avant que j'ajoute je connais un plus terrible...
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Roulés de sole au vert... parce que le champagne peut aussi accompagner tout...
Souvent quand je sers du champagne à l'heure de se mettre à table pour commencer un repas gentiment avec l'apéritif et qu'ensuite on passe à des choses plus sérieuses et au plat de résistance, souvent...
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Salade aux perles et melon... parce que c'est l'été... bientôt !
Quand nous partions en direction du sud du sud de l'Espagne il y a fort fort longtemps, quand nous allions nous confronter à la redoutable chaleur qui règne là-bas, je retrouvais avec plaisir, à...
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Panzanella et melon... Parce qu'ils ne me laissent plus rien oublier...
En ce moment j'ai la chance d'avoir toute ma tribu sous mon toit et les pingouins sont comme les poules, ils aiment avoir leurs poussins pas loin ! Sauf que les poussins en question ont bien grandi......
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L’Omnicuiseur Vitalité un nouveau venu dans ma cuisine... première rencontre...
La seule chose qui manque dans ma cuisine, c'est la place ! même si j'ai bien encore quelques idées pour la remplir un peu plus. Mais malgré ça quand on me propose un nouvel ustensile, si ma curiosité...
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Ma salade maritime des îles... parce que c'est la saison des pommes de terre...
J'ai depuis toujours considéré que la pomme de terre était mon amie et pendant les quelques temps plus difficiles que j'ai connu il y a fort fort longtemps, elle a toujours été une compagne...
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Mes p'tits pilons parfumés à l'ail aux herbes et au paprika fumé... Parce que...
Je suis devenu avec le temps beaucoup beaucoup beaucoup moins carnassier que je ne l'ai été, sans doute aussi influencé par l'air du temps et par mes filles, sans doute plus par elles d'ailleurs. Mais...
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Mes burritos fondants au poulet... parce que j'aime le moelleux !
J'ai toujours aimé tout ce qui se roule en cuisine, les rouleaux de printemps comme les wraps, les makis comme les burritos... j'aime rouler tout ça et bien d'autres préparations ! Et une fois de plus...
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Brioche pas perdue pour tout le monde à l'orange... Parce que ne pas perdre...
Avec le temps, je dis avec le temps pour éviter de parler d'âge et passer une fois de plus pour le dernier des dinosaures... Avec le temps donc, je me rends compte que j'ai changé bien des choses dans...
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Mon trifle passionné framboises croustillant... parce que des fois les...
Je ne sais plus combien de fois je l'ai déjà dit ici mais comme ça ne change pas je peux le redire, j'aime encore plus les gens que la cuisine et du coup les gens avec qui je parle cuisine ou encore...
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Mon p'tit cake fondant aux dattes... parce que j'ai découvert qu'il fallait...
A la maison du temps d'avant on pouvait trouver régulièrement dans nos placards des dattes... Enfin un paquet de ces dattes avec la fausse branche en plastique au milieu et des fruits soigneusement...
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Mes gaufres liégeoises et leur petite crème à la vanille... parce que le...
Le croustifondant a toujours été mon ami en cuisine. J'ai toujours eu un faible pour tout ce qui se mange en produisant des crack-crack-crack dans la bouche et encore plus quand on trempe ou que l'on...
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