J'ai toujours aimé découvrir les lieux où sont produites les choses que je cuisine pour mes assiettes, que ce soit chez un petit producteur de pas loin de chez moi ou chez un plus grand comme peut l'être Giovanni Rana. Et c'est chez lui que je me suis ainsi retrouvé il y a quelques temps pour y découvrir le pays où naissent les ravioli et les autres produits de la marque et en même temps quelques nouveautés.
J'ai toujours eu l'imagination un peu débordante et quand je pousse une porte, où que ce soit d'ailleurs, j'imagine souvent des choses curieuses... très curieuses même certaines fois. Je ne me souviens plus ce que j'ai imaginé en poussant les portes menant aux lieux de production de ces pâtes garnies que je mets dans mes assiettes, mais je n'avais pas imaginé y trouver de quoi couvrir un demi terrain de football de basilic en train de pousser, ni des meules entières de parmesan et de quelques autres fromages, ni même des viandes, qui certes ne courraient plus sur pattes, mais qui n'étaient pas encore hachées menu...
Peut-être que je m'attendais à y trouver des choses déjà plus apprêtées, mais chez Giovanni Rana on aime bien savoir ce qu'on met dans la pâte, et ne pas craindre de le montrer !
Et c'est aussi là que l'on ma proposé à moi et mes deux complices du jour de préparer quelques petites recettes et de les préparer avec vous...
Du coup je propose à trois d'entre vous de venir cuisiner avec moi et quelques autres blogueuses qui me font le plaisir de nous accompagner, deux recettes, deux recettes à ma manière et à celle de Giovanni Rana, donc j'espère parfumées et savoureuses ! Je vous propose donc de venir cuisiner le mardi 16 mai prochain, donc la semaine prochaine à 18h chez Mademoiselle M, 19 rue de Palestra, Paris 2e où nous passerons le début de soirée ensemble derrière les fourneaux !
Si vous voulez venir c'est très simple, un petit commentaire indiquant vos pâtes garnies préférées suffira pour me dire que vous aimeriez venir et jeudi, le 11 à minuit, la main de mon hamster, cette main toujours aussi innocente, tirera 3 d'entrevous. Je préviendrais chacun de ceux qui se joindront à nous pendant ces ateliers au plus vite dès vendredi matin.
Alors à vous de jouer si vous voulez venir !
Et en attendant voilà une petite recette comme celle que nous ferons ce jour-là, une petite recette de cappelletti elle aussi autant parfumée que savoureuse !
Cappelletti de jambon cru en caponata Giovanni Rana...
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients : 1 paquet de cappelletti de jambon cru Giovanni Rana - 1 aubergine coupée en petits dés - 1 oignon coupé en petits dés - 3 tomates coupées en petits dés - 1 petite branche de céleri émincée finement - 4càs d'olives dénoyautés à l'huile - 1càs de câpres - 3 à 4 branches de basilic effeuillées - 1 gousse d'ail - 2càs d'huile d'olive - 1càc de sucre - 2càs de persil plat - Sel et poivre du moulin
Commencez en faisant cuire les cappelletti comme indiqué sur l'emballage, soit très vite, une petite minute dans une grande casserole d'eau salée.
Versez l'huile dans une grande sauteuse et faites dorer l'aubergine à feu assez vif, salez et poivrez, puis réservez.
Dans la même sauteuse faites revenir l'ail, l'oignon, et le céleri 2 à 3 minutes, ajoutez les tomates, le sucre et faites compoter l'ensemble environ 10 minutes.
Ajoutez l'aubergine, les olives, les câpres, la moitié du persil et du basilic et prolongez la cuisson de 3 minutes.
Incorporez les cappelletti et servez.
Saupoudrez du reste de basilic et de persil, dégustez sans attendre.
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Mais pourquoi, 2 recettes mais deux recettes de quoi d'ailleurs... est-ce que je vous raconte ça...